雨水马德拉(Madeira-Rainwater)

雨水马德拉是比大多数其他马德拉一个更轻,有干燥的风格的产区。 虽然今天很少生产,雨水马德拉葡萄酒,像所有马德拉,可以老化的时间比几乎任何其他葡萄酒风格,所以令人惊讶的数量的例子,从它的全盛时期(19世纪)仍然存在。

关于“雨水”这个名字的起源和它所代表的风格,有各种各样的故事。 最简单的说法是,它只是呼应了葡萄酒的清淡、清新的风格和苍白的颜色,而另一种说法则强调,雨水是马德拉山坡上葡萄藤唯一的水源(山坡非常陡峭,无法进行灌溉)。

最浪漫的版本(如诺埃尔·科萨尔在他的书中所说,“马德拉:岛上葡萄园”)讲述了一桶马德拉酒在等待运往美国殖民地时被留在海滩上。 桶不知何故失去了塞子,并被一夜之间的雨水冲淡,无意中创造了一个稍微清新的风格,深受北美定居者的赞赏。

马德拉的火山山顶每年的降雨量超过2,800毫米(110英寸),比下面南海岸的丰沙尔市多得多--而且一年中有很大一部分时间沉浸在云层中。

海拔较高地区的年平均气温为4.5-15摄氏度(40-60华氏度),这使得葡萄比阳光充足的沿海葡萄园更难完全成熟,那里的温度为15- 22摄氏度(60- 72华氏度)。 增加的降雨量和较低的温度产生更轻,更清新的葡萄酒风格,更高的自然酸度。

如果最初用来酿造雨水马德拉的葡萄园位于该岛的高峰,那么从葡萄栽培的角度来看,第一个故事将更加合乎逻辑。

围绕雨水马德拉的生产法律很少,马德拉的葡萄酒制造商和欧盟的葡萄酒立法者对这种风格的定义仍然没有得到证实。 理论上,这种风格可以由任何马德拉品种(Tinta Negra Mole、Verdelho、Malvasia、Sercial、Bual和Terrantez/Folgasao)制成,尽管前两种是最有可能的选择,因为它们在岛上很流行。

事实上,雨水马德拉达到了其最负盛名的巴尔的摩在20世纪初。 1900年在纽约举行的一次拍卖会上,根本没有列出任何雨水,并导致猜测巴尔的摩的鉴赏家自私地囤积全国供应的葡萄酒。

自那时以来,雨水的质量和风格发生了重大变化。 作为一个非常普遍的规则,马德拉雨水是一个轻,中等干燥,马德拉由年轻的葡萄酒(三至五年),往往是运往美国市场。

这个词现在太经常被用来标记廉价,过甜,酸缺乏马德拉斯不适合其他类别。 这些与原始的雨水马德拉斯酒几乎没有相似之处。

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