西贝尔丁根是德国西部普法尔茨葡萄酒产区的一个葡萄种植小村庄。 虽然没有被列为普法尔茨最负盛名的村庄（如福斯特和戴德斯海姆），它命令通过成熟的质量，柑橘香味雷司令生产的甘兹角在Sonnenschein葡萄园网站的尊重。

虽然西贝尔丁根周围的葡萄园每年生产大量的葡萄酒，但只有一小部分能吸引评论家的好评。 村里最好的葡萄酒毫无疑问是由Sonnenschein葡萄酿造的，Sonnenschein是其著名的112公顷（277英亩）的格罗斯拉格级庄园。 这个名字恰如其分的地方（sonnenschein的意思是“阳光”）的斜坡享有阳光明媚的西风，这使得这里的浆果比普法尔茨几乎任何地方都更成熟。

几乎所有普法尔茨的其他顶级葡萄园都面向东方或东南方，朝向早晨的太阳，但索嫩沙因脱颖而出，因为它接受阳光直射到下午晚些时候。 其原因是，在遗址的正西方，哈尔特山暂时消失在奎奇河谷中，消除了阴影的威胁，这些阴影会使松嫩沙因提前陷入阴影。

Sonnenshein的土壤是砾石和粘土的混合物，有明显的来自Haardt山脉的砂岩沉积物。 葡萄园所在的土地只有100万年的历史，以地质标准来看相对年轻。 葡萄园生产了村里绝大多数的葡萄酒，其他葡萄园是占地30公顷的蒙施普法德葡萄园和占地4公顷的罗森伯格葡萄园。

在Sonnenschein葡萄园对面的Geilweilerhof，是德国政府的Bundesanstalt für Züchtungsforschung an Kulturpflanzen葡萄育种研究所，该研究所进行从抗虫害到新葡萄杂交等主题的葡萄栽培研究。 它还参与了GMO（转基因生物）审批程序，其任务是防止引进有害生物。

以阳光明媚的景色命名的葡萄园在德国并不罕见，德国是世界上最凉爽的葡萄酒生产国之一。 阳光直射是最重要的没有它，很少有葡萄园的葡萄能接近完全成熟。 另一个著名的以松名命名的葡萄园，施魏根松嫩贝格，位于施魏根的西贝尔丁根以南12英里（20公里）。