凯泽施图尔(Kaiserstuhl)

凯泽施图尔（Kaiserstuhl）是德国西南部巴登葡萄酒产区的一个葡萄产区。 它以弗莱堡附近莱茵河东岸的一系列火山为中心。 该地区以出产德国最好的红葡萄酒而闻名，特别是产自Spätburgunder（黑比诺）的红葡萄酒，也以其成熟、酒体丰满的Grauburgunder（灰比诺）和Weissburgunder（白比诺）而闻名。 凯泽施图尔的大部分葡萄酒（约90%）是由规模庞大、备受推崇的巴迪舍温泽凯勒合作社生产的。 然而，该地区最好、最有趣的葡萄酒可以说是由小规模独立生产商生产的。

Burkheim、Oberrotweil、Achkarren和Ihringen等Kaiserstuhl村庄在德国文化中备受推崇，不仅是因为它们田园诗般的美丽和对游客的吸引力，还因为它们生产的高品质葡萄酒。 他们每个人都至少有一个Erste Lage葡萄园，从那里收获顶级葡萄，而上罗特维尔拥有令人印象深刻的四个：艾希贝格、基希贝格、凯斯勒贝格和亨肯贝格。

冬季温和，夏季温暖，这里的气候接近地中海。 它是德国最温暖的气候之一，只有北部和莱茵河对岸的普法尔茨可以与之媲美。 正如这里河流两岸的情况一样（阳光明媚的阿尔萨斯葡萄园距离这里不到30公里，在正西方），孚日山脉投下的雨影对改善气候、减少降雨量和增加日照水平起到了很大作用。

作为莱茵河谷最令人印象深刻的地质特征之一，凯泽施图尔山从莱茵地堑（上莱茵平原）雄伟地拔地而起，距离河流仅几英里。 他们的最高点是托滕科普夫山，它的最高点达到海拔1800英尺（550米）。 凯泽施图尔山脉，广义上说，是一个碱性碳酸盐岩层，由1600 - 1900万年前的多次火山喷发形成。 经过数千年的地震活动和不可避免的侵蚀，原来的火山几乎没有留下什么。

在现代，凯泽施图尔的表层土壤主要由第四纪黄土（松散的沉积土）组成，形成于最后一个冰河时期。 黄土层的深度在10米到40米（33英尺到130英尺）之间变化，是经过数千年的积累而成的。 它是由莱茵地堑和远至北石灰岩阿尔卑斯山的岩石持续的霜冻侵蚀形成的，并由风沉积在这里的山上。 因此，较高的山坡比较肥沃的山坡土壤更薄、更疏松。

黄土是一种风成沉积物（由风搬运的沉积物），具有天然的松散结构;正因为如此，它具有海绵般的特性，因此它吸收雨水（防止洪水），并随着时间的推移稳定地释放雨水（防止干旱）。 重要的是，它还具有天然良好的通气性，这对强壮的葡萄根的发育和土壤系统的整体微生物健康至关重要。

凯泽施图尔河某些地区的土壤，特别是低洼地区，已经被许多代的农业耕作压实。 结果，他们几乎完全丧失了上述的有益品质。 20世纪50年代的大规模梯田工程，重型机械发挥了很大作用，导致这些土壤进一步贫瘠化。 今天，最好的凯撒斯图葡萄酒来自更高的葡萄园，那里更薄，更少压实的土壤保留了它们的有益特性，也允许葡萄根进入下面富含矿物质的火山岩。

Kaiserstuhl这个名字字面意思是“皇帝的座位”。 据说它可以追溯到公元994年，当时德国国王奥托三世在上罗特维尔以北几英里的萨斯巴赫阿姆凯泽施图尔村举行宫廷会议。 奥托在三岁时就加冕为德国国王，13年后成为神圣罗马帝国皇帝。

近几十年来，全球变暖和消费者的偏好对凯泽施图尔的葡萄酒产生了显著的影响。 它们正稳步地变得更加丰富和强大，现在是所有德国葡萄酒中酒体最丰满的。