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法尔兹(Pfalz)
法尔兹是德国西部一个重要的葡萄酒生产地区，位于莱茵河/莱茵河和低洼的哈德特山脉（阿尔萨斯孚日山脉的自然延续）之间。它覆盖了一个长45英里（75公里）、宽15英里（25公里）的矩形土地。北面是莱茵黑森州；南面是法国边境和阿尔萨斯。
就质量和数量而言，法尔兹是德国最重要的地区之一，也是一个对未来充满希望的地区。德国最好的雷司令和黑皮诺（Spätburgunder）的比例越来越大，该地区产生的日常Landwein和Deutscher Wein的数量远远超过其他地区（见德国葡萄酒标签信息）。
法尔兹的葡萄种植面积约为23,500公顷（58,000英亩），是德国13个Anbaugebeite葡萄酒产区中第二大的产区。只有其北部邻居莱茵黑森州拥有更多的葡萄树。该地区有大约10,000名葡萄种植者，其中一半是承包商，而且种植密度很高，葡萄树的数量比居民多600倍。
普法尔茨的葡萄园同时生产白葡萄酒（60%）和红葡萄酒（40%）。白葡萄酒长期以来一直是最成功的，而且，正如莱茵地区几乎所有地方的标准，雷司令在当地的葡萄园和葡萄酒中占主导地位。2013年，该地区有14,000英亩（5,600公顷）的雷司令葡萄树，约占其整个葡萄园面积的四分之一。
从质量和数量的角度来看，雷司令很容易成为德国最成功的葡萄品种。在普法尔茨，它生产的葡萄酒明显比其他顶级雷司令地区（摩泽尔、莱茵高和纳赫）的葡萄酒更丰富、更成熟。其次是多恩费尔德（Dornfelder），它是1956年杂交的红葡萄酒品种，在德国各地都很受欢迎，其葡萄树数量约为一半。其次是米勒-图尔高（Müller-Thurgau）、葡萄牙人（Portugieser）和黑皮诺（Pinot Noir），现在是德国最受欢迎的红葡萄酒葡萄。
普法尔茨和其南部邻居阿尔萨斯在酿酒方面有许多相似之处。这主要是因为两个地区都夹在莱茵河和孚日山/哈德山之间。两个地区生产的葡萄酒风格也非常相似，不仅仅是因为气候相似，还因为使用的葡萄品种。雷司令、黑皮诺、灰皮诺、琼瑶浆和白皮诺是两个地区的共同点。
地势低洼、森林茂密的哈德特山对法尔兹的影响与孚日山脉对阿尔萨斯的影响基本相同。它们高达675米（2210英尺），为该地区投下了一片雨幕，并在很大程度上造成了其相对温暖、干燥的气候。正是这一点使得普法尔茨的葡萄酒风格（尤其是雷司令）明显地比那些在更凉爽、更潮湿的地区发现的葡萄酒更集中，酒体更饱满。所有普法尔茨的顶级葡萄园都位于山脚下的细长地带。
在过去的几十年里，普法尔茨的葡萄酒风格有了明显的变化。在20世纪90年代，由于对起泡酒的需求不断增加，这里生产的塞克特葡萄酒的比例明显上升（包括国内和国际）。该地区的静止白葡萄酒的甜度已经降低，现在主要是trocken（干）。该地区的红葡萄酒也发生了变化，随着全球对这种风格的需求不断增长，其酒体也变得更加丰满，酒精含量也更高。
普法尔茨的黑皮诺已经上升为德国的旗舰葡萄酒风格之一，并获得了国内和国际的关注。即使是多恩费尔德（Dornfelder），其在德国各地的种植面积近年来也大幅增加，现在正在建立一个更严肃的葡萄酒声誉。
葡萄酒旅游对法尔兹的经济贡献巨大，特别是德国葡萄酒之路（Deutsche Weinstrasse）给该地区带来的贡献。这条旅游路线创建于1935年，至今每年仍吸引着数十万的游客来到该地区。普法尔茨州葡萄酒日历上最大的活动是9月的 "香肠市场"，吸引了60多万游客来到巴德迪尔海姆。
法尔兹的现代行政区域大致包括莱茵兰-法尔兹联邦州的最南端四分之一。从中世纪到法国大革命，莱茵普法尔茨一直作为神圣罗马帝国的一部分存在。它被划分为45个教会和世俗领土，其中一些领土很小。
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